|
|
Gegrilde Paprikasalade Met Tonijn En Knoflookyoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 gele en 1 rode paprika, = 2 blokjes tonijn, op olie. = 1 blik
kikkererwten, = 1 rode ui, fijngesnipperd.. = 75 gram rucola,
= 1/2 komkommer, = 1 zakje(platte peterselie) fijngehakt. = 2 eetl.
2 eetl olijfolie, = 2 eetl. rode wijnazijn, = 4 volkoren pitabroodjes,
= 1 bekertje Griekse yoghurt, = 1 teentje knoflook(fijngehakt)
= zout en versgemalen peper, = snufje suiker.
Voorbereiding:
Blaker de beide paprika` s zwart in de gasvlam. Doe ze in een plastic
zak en laat ze afkoelen.
Bereidingswijze:
1: Verwijder het zwarte vel van de paprika` s en de zaadlijsten.
Snij in repen. Snij de komkommer doormidden, verwijder de
zaadjes en snij in halve maantjes.
2: Meng de kikkererwten,tonijn ui, rucola,komkommer, helft van de
peterselie en de olie en azijn. Leg de repen paprika op de
salade.
3: Roer de rest van de peterselie en knoflook door de yoghurt en breng op smaak met peper, zout en suiker. Verwarm de pitabroodjes
en serveer ze met de salade en knoflookyoghurt
|
|
|